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La famiglia Baiocchi ha una lunga tradizione d'allevamento di bovini.
Una ricostruzione storica degli avvenimenti degli scorsi cent'anni, a cura di Mirca Baiocchi, racconta l'intrecciarsi della vita famigliare con quella dell'azienda, durante tutto il secolo scorso 
La decisione di riconvertire l'azienda in allevamento di Vacche Rosse di Razza Reggiana, è una sfida che Enrico insieme al padre incomincia nel 2003.
Nel 2004 vengono costruiti altri tre recinti all'interno della stalla a stabulazione libera per contenere i vitelli di razza reggiana che venivano acquistati. Ci sono voluti quasi tre anni per una conversione totale. Oggi l'azienda Baiocchi vanta 120 capi di Razza Rossa Reggiana, che producono circa 750 litri di latte al giorno. Il 7 dicembre 2013 l'Azienda è stata ufficialmente premiata per l'inserimento nel Registro delle Imprese Storiche promosso da Unioncamere, come riconoscimento per il traguardo raggiunto, la testimonianza dell'impegno, qualità e serietà nella conduzione dell'attività aziendale. Inserimento Registro Imprese Storiche Premiazione Registro Imprese Storiche alla nostra azienda |
Dal 1938 la famiglia si stabilisce nel podere di Praticello di Gattatico.
Una nuova stalla a stabulazione fissa viene costruita nel 1974, con la capienza di 40 posti. Nel 1987 viene costruita una nuova stalla a stabulazione libera, con capienza 60 posti. Con la costruzione del capannone uso fienile e ricovero attrezzi, il podere assume la sua planimetria attuale 
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